如影随形

量贩零食、情感花费、滑雪周边……看乙巳春节

发布时间：2025-02-14 13:01编辑：[db:作者]浏览（113）

编者按： 从年夜数据统计的角度来讲，良多货色都能够演绎为一个数字，比方年度失业总数、社会花费总量、彩礼本钱付出等等。然而假如咱们把镜头拉近，视角放低，详细到一个村落，一个家庭，一团体，可能感触跟获取的信息就不只于此。比方咱们能从一位城市妈妈的职业中看到抉择，看到前途；咱们还能从一种传统珐琅盆的热销中看到市场秩序，看到关乎将来的可能。 恰是顺着如许的思绪，春节时期，农夫日报派出12路考察记者，跟着人群年夜范围迁徙，带着差别视角前往城市，感触中国年各种神韵的同时，深刻中国社会最下层的褶皱，去察看、记载与思考，现在的城市究竟是个什么样貌？哪些要素在施展着基础的感化？终极构成三篇深度考察报道。在这些带有某种广泛性又不掉特别性的细节与故事里，你能看到地区经济开展的固有逻辑，人与社会规矩之间的互动形式；你还能看到现在的城市身份上的多元，观点上的演变。你或者还会得出一个论断，那就是，现在的城市，并纷歧定是咱们底本认为的谁人样子。 “花费升级？在过年时期的故乡，不存在。”“不是年夜都会里买不起，而是故乡更具性价比。”“咱们这里居然也有这个？”“这，才是生涯！”……过年回家，如许的话总能闻声。 收回如许的感叹，既是由于过年与返乡这两个要素叠加，使得人们因典礼感的需要、“年夜过年的”心态、年年不足的宿愿，或许是体面等而买买买，又由于现在下沉市场的潜力被缓缓发掘，小城中不只有年夜都会种种花费场合的空间转移，另有满意外地人花费需要的平替、衍生跟模拟，还由于当下都会生涯的同质化、内卷而使得小城镇的安适、城市故乡生涯对良多人来说充斥吸引力，所谓“你有你的北上广，我有我的小故乡”。 与此同时，对良多人跟处所来说，过年如同做一场残暴的梦。年从前，日子如常——城乡花费的差距仍然存在，小城镇购置力缺乏的成绩在年青人走后又裸露出来，跟都会风的潮水未必“长流”，生涯仍是生活的抵触未失掉处理。 经济学能剖析花费变更的机理，统计学能够浮现差别花费的占比，咱们则用察看跟讲故事的方法，在纷纷庞杂的新花费景象中，发明下沉市场的活气跟不易，发明新事物对村平易近的影响，发明年青一代的新花费点跟“情感代价”的代价，发明生涯的分量跟人们乐意临时“买”一种生涯的心。 量贩零食的风吹到县城里 坐标：山西省阳城县 要害词：性价比 记者：郭诗瑀 在人流量最高的十字路口，白色告白牌上的白兔子分内背眼，收支店肆的人川流不息。这是一家位于山西省阳城县的量贩零食店。 邻近年关，天气阴森，气象预告表现一场暴雪将至。 “货能拉返来吗？不就先返来吧，要下雪了。”跟货车司机通完德律风，姬艳莎转手就拨出另一个。姬艳莎手机响个不绝，人也跟个陀螺一样在摆满了零食的货架跟买零食的花费者之间穿越。她35岁，中短发，脑后扎个玄色蝴蝶结，看起来十分老练。 一百多平方米的店肆里满满当当的零食，这么多货居然多少天就能走完？记者猎奇。“平凡没这么快，但年前应当差未几，这两天在本地的连续返来，买零食的人多，你瞧各人的购物篮都是满满当当。” 姬艳莎指了指店肆最外头，“当初还不到人最多的时间，晚上结账的人能排到那。” 量贩零食店内，主顾在排队结账。农夫日报·中国农网 郭诗瑀 摄 我盯着收银台看了一会，不到10分钟，丰年轻人、带孩子的白叟、洽购年货的年夜姐阿姨们……结账的人没断过，动辄一年夜包，客单价不低于50元的。毫无疑难，量贩零食成为年货界的一匹黑马。 在不少花费者眼里，量贩零食店是“零食界的奥特莱斯”，单价在10元以下的零食亘古未有，微微松松就能实现“零食自在”。 近两年，一些平价的奶茶、蛋糕等休闲食物市肆在小城镇 “各处着花”，也让人们看到了新的花费潜力，规划下沉市场成为一些资源的抉择。 而从下沉市场起步的量贩零食店，曾经开展为一支弗成小觑的力气。量贩零食行业做的是供给链的短销，经由过程与上游厂商直接配合，省去旁边溢价环节，拉低量贩渠道商品的均匀售价，十分合适房钱跟人力本钱较低的下沉市场。《中国零食量贩行业蓝皮书》数据表现，2017-2022年中国零食量贩形式开端进入“弯道超车”形式，从300多家扩展到约1.3万家，艾媒征询数据表现，2023年10月冲破2.2万家。 量贩零食的风同样吹到了阳城。 2023年上半年，在一家电器城租了多少个柜台做电子装备维修买卖的姬艳莎被集市老板告诉，柜台不克不及租给她了，要同一给一家零食公司。 专卖零食的店面，可行吗？什么零食店用得了这么年夜店面？这惹起了姬艳莎的猎奇，多少经讯问，量贩式零食店第一次进入她的视线。 据说河南的一些县城里曾经有良多这品种型的零食店，她决议去看看。这一看，就被吸引住了，“一千多种零食，小包装能散称，多少乎不人能空动手走出去，并且价钱比在超市买的低。”这让原来就爱买零食吃的姬艳莎眼睛放光。 回到阳城，她就成为这家占了她柜台的新店的伙计。 零食作为愉悦生涯的添头，如果出门走两步就能一站式买完全部想吃的就最好了。由于离县里的多少所幼儿园、小学、初中、高中、国民病院间隔都不算太远，客流量年夜，姬艳莎地点的这家店，停业至今逐日营收稳固在一两万元阁下，在一团体口不算太多的县城里这是一个相称可不雅的数字。 因而，在客岁这家零食公司开端给这个店肆找加盟商的时间，她武断投了一笔钱成了加盟商之一，并作为店长运营店肆。 姬艳莎以为，假如间隔近是花费志愿萌生的催化剂，那么价钱高攀是促进花费落地的必杀技。 零食店内主顾在筛选零食。 “以后各人的花费不雅是在无限的花费估算里，更偏向于寻求性价比跟更丰盛的花费休会，同时，人们的生涯程度又在进步，这种零食售卖方法刚好逢迎了这种需要。” 姬艳莎笑了笑说，她被不少人问过回本快不快。“利润空间没那么年夜，回本周期最短也得两三年。”并且，跟着越来越多的同类零食店入局，竞争会愈加剧烈。“先做好当下吧，公司确定也在思考怎样转型晋升竞争力。”说着，姬艳莎又四肢不绝地投入到岁尾的繁忙中。 分开这家零食店时，年夜雪已纷纭扬扬而来。跟着晚顶峰的到来，店外面的人更加多了。 当她们更舍得为本人费钱 坐标：江西省瑞昌市 要害词：情感花费 记者：朱凌青 年夜年三十前一天，江西省瑞昌市“珍甲”美甲店东家李媛珍跟美甲师们任务到了清晨，累到手都抬不起来。春节前夜，不仅她家店里，这座县级市里的每一家美甲店从早到晚都坐满了主顾。猫眼、法度、突变……指甲盖虽小，但城镇、城市的女孩们却纷纭离开县城，等着用它彰显在新年里将本人装扮一新的信心，为此花上两三百块钱的年夜有人在。 多少条街外，26岁的柯林君在她的化装任务室里，指着挂在3米多高的墙上的日程表，细数本人近一个月来做完的订单。除了婚庆化装跟写真化装等传统营业外，一些女性会专门为了约会或加入宴会前来化装、租打扮。 柯林君在她的化装任务室给主顾化装。农夫日报·中国农网记者 朱凌青 摄 在这座长江边上的北方小城里，同样“忙到飞起”的另有运营了一家新中式下战书茶店的吴冬玉。在店里，她一边爽利地将茶点分装到木质四宫格果盘里，一边告知刚进门的主顾到楼上去。繁忙的漏洞里，她会手把手地领导女主顾怎样取景照相，“这副春联拿在手上，用俯拍的角度……”她心知，良多女生来此光临，不只为了品茗，更是由于她家融会了城市风与新中式古典风的装修作风、艳服茶饮跟点心的器皿、颜色绚丽的摆盘“很出片”。 “我真想出去逛逛。”作为瑞昌当地颇签字气的探店博主，往年黄小玉必定会冲在探店打卡的第一线，并影响外地一批人的花费抉择，但刚生完孩子的她此时只能待在家里坐月子。 她衣着丰富的家居服、戴着月子帽，但姣好的面目面貌跟甜蜜的气质不由于生养的消耗跟朴实的装扮而掉色。黄小玉说，当初的短发是她之前拿着明星陈小纭的照片找瑞昌最火的发型师剪的。“事先我说，我要剪个跟她截然不同的，还真剪出来了。” 客岁，为了庆贺完婚留念日，孕期的黄小玉请外地蛋糕房模拟她在交际媒体上看到的照片，定制了一个年夜肚子维尼熊格式的创意蛋糕。受访者供图 月子里，婆婆给黄小玉请的月嫂天天会为她推拿、通乳，同时她也在征询更专业的产后痊愈名目。“近来瑞昌开端风行产后痊愈，除了仪器，另有瑜伽馆、健身房推出了相干私教课。” 对她们这代人的花费不雅，她的母亲曾说：“买那么多衣服干嘛？你不是有衣服穿吗？”“我就说，我花我本人挣的钱呀！”黄小玉回想，她刚任务时，曾给母亲买了新衣服，但之后没见母亲穿过多少次。 “她们那辈人很节俭，舍不得费钱，会冤屈本人，会把新衣服留旧了，而后再穿，有种自讨苦吃的感到。”黄小玉说，“我实在并不浪费，也不寻求奢靡品牌，只因我来自乡村，小时间没什么钱，就想长年夜后买很多多少美丽的衣服装扮本人。” 她提及小时间在农田里随着外婆割麦子的阅历：浑身疲乏，偶然候腿被扎伤出血后，她就坐在田埂上去吃西瓜，辛劳当时的西瓜老是最甜的。在她眼里，尽力赢利后，费钱让本人高兴也是一样的情理。 同为“95后”的柯林君也认同黄小玉的观念，“咱们这代人更舍得为本人费钱了，感到女生仍是要多为本人斟酌一点，让本人高兴。” “这或者就是各人说的‘情感花费’吧！”黄小玉说，她在小城里很多年青人身上也察看到了这种寻求典礼感或许情感代价的花费需要。客岁，她与友人合资开了家茶饮店，很快就见地到了“秋日的第一杯奶茶”这句话的号令力。“我那天忙得飞起了。我年夜着肚子，跟我的合资人一同，一天到晚就在店里捣柠檬茶。”喜滋滋地回想起那天的收入，她笑着说，“那天收了很多多少钱，一天有2000多块！” 互联网上的一句风行语就能在小城奶茶店里掀起贩卖“风暴”，拿着某个明星或网红的发型、穿搭或写真去店里“求同款”的女孩也川流不息。 “当初各人都市上彀，请求也变高了，比方拿着抖音下流行的新中式孕照来找我拍写真，说色彩、妆容等什么都得一样。”徐丽戈一年多前在瑞昌建立了一家拍照任务室，她感触到，短视频跟交际媒体平台的崛起，极年夜收缩了城乡住民在花费潮水上的“时差”，从前，风行的商品、穿搭或妆容每每是从一线都会逐渐传到城市，这一进程可能须要数月乃至数年。当初人们无论身处何地，多少乎能同时打仗到最新的花费潮水。 也有人可能会猜忌，固然追的是统一种潮水，“求同款”的小城女孩最后失掉的商品或休会会不会“货错误板”？ “不要鄙视咱们。”以拍摄写真为例，徐丽戈表现，为了只管满意客户的请求，她也在尽力晋升本人的审美跟才能。“一些客户之前会去年夜都会拍，厥后她们发明我这边也能拍那种后果，并且性价比更高。”令她不测的是，乃至有年夜都会的人在网上瞥见她的作品后，专门来找她照相。 只是，一阵阵的花费潮水囊括而来后，在这个2023岁终常住生齿为39.06万人的县级市，潮水是否“长流”还需阅历磨练。 “我有友人曾开了一家画廊，一开端挺好，但厥后开不下去了。年青人爱好寻求新颖感，一个新的场合起来后，各人会一窝蜂地去，但小处所的年青人总归只有那一拨，以是买卖难保持。”黄小玉说。正因如斯，她所阅历的小城生涯总在“惊喜”跟“无聊”间跳转，偶然会感叹本来瑞昌另有那么多暗藏的小店不被发明，偶然又感到好玩的处所也就那么多。 但幸亏，对曾在浙江省杭州市打拼，但厥后抉择了回抵家乡小城的她来说，花费，只是生涯的一局部，而非生涯的全体。生于斯，擅长斯，她器重那些故乡赐与她的毋庸费钱的美妙。“春天有油菜花节，炎天有荷花节、烟花年夜会。跟身边的那些友人缓缓地处，也很舒畅。”说到这里，黄小玉眼睛一亮，“我感到瑞昌人都挺快活的哦！” 周边滑雪跟“滑雪周边” 坐标：内蒙古自治区赛罕区榆林镇石门沟村 要害词：尝新 记者：郑力吉 清晨5点，天还没亮，内蒙古自治区呼跟浩特赛罕区榆林镇石门沟村里就“噼里啪啦”地响起了鞭炮声。尾月二十八，62岁的王妙生早就备好丰富的早饭欢迎回家过年的孩子们。所有妥善后便去“单元”——家门口的滑雪场，站好年前最后一班岗。 雪具年夜厅里早被点缀得年味浓浓，白色的主题墙，喜庆的音乐，一派勃勃活力。年夜厅里人头攒动，王妙生拿着扫把跟簸箕在本人担任的地区往返巡查。透过年夜厅玻璃向远处的山脉望去，身着娇艳雪服的雪友在雪道上纵情飞奔，雪服跟头盔上的黑色带子顺风飘动。“我如果年青多少岁，也跟他们一同玩儿去。”王妙生乐呵呵地说。 雪友在雪具年夜厅加入马鬃山滑雪场庆贺春节运动。 “一同玩儿去”，是这座雪场在石门沟村建成后良多村平易近嘴里的行动禅。“最早咱们可不晓得什么是滑雪场，厥后盖好了，才晓得滑雪这项活动能够搞得这么专业。村里年青一点的孩子都爱好滑雪，锤炼身材不说，还结识了天下各地喜好滑雪的孩子们，咱们可受益了。”王妙生说。 马鬃山滑雪场是呼跟浩特首屈一指的雪场，它的到来让村平易近们晓得本来滑雪这项活动既能够做到很专业，也能够很“亲平易近”，因而邻近良多村平易近都市前来休会一番。“到雪场玩”，成为村平易近休闲的新抉择，也是过年回籍的年青人的新的相聚方法。究竟，专业的滑雪场跟滑雪这项活动，从前离他们很远。 马鬃山滑雪场。 就拿滑雪设备来说，良多人对动辄多少千块钱的雪服雪具不购置才能，然而这些设备又是滑雪必备，因而，雪具租赁就成了他们的重要抉择。 为了满意这些人的花费需要，不少村里人嗅到了商机，纷纭开设差别店肆、供给差别效劳为前来滑雪的人供给“滑雪周边”。“客岁，咱们这条街上就开了13家雪具租赁店，我又是当地人，这么好的前提倒霉用这不是傻吗？”24岁的刘鑫磊提及了开店的初志。 花48.9元便能租下包括雪服、头盔、眼镜、手套、护具的五件套，这一套餐颇受滑雪老手小白的欢送，也深受邻近村平易近的青眼。加一点钱，就能取得更全的设备，这使得刘鑫磊店里的旅客川流不息。 刘鑫磊在收拾雪具租赁店里的雪服。 “滑雪周边”不仅有雪具，另有周边人缭绕雪场供给的“吃住行娱购游”一体化效劳。 由于来滑雪的人除了周边的当地人，另有来自天下各地的雪友。“性价比很高，要害是便利，我从扬州坐飞机2个多小时就到了，雪场年夜巴40分钟就把咱们送到雪场了。”扬州来的杨老师跟其余3位来自上海、南京、广西的雪友拼房滑雪，他们就盘算在马鬃山雪场过年。雪场邻近建有马鬃山滑雪场平易近宿，独具农家特点的小院内是古代化的装修，旅客能够实现住滑一体，极年夜地进步了滑雪休会感。 让王妙生跟刘鑫磊想不到的是，早年的谁人石门沟村竟酿成了面前这个古代化效劳设备完全的滑雪场，还辅助了村里的男女老小找到了新谋生：在外打工的餐饮店老板回籍在雪场餐厅里开起了烧卖馆、王妙生街坊家媳妇在滑雪场的雪具品牌专卖店里做起了售货员、刘鑫磊的发小考取了专业资历证书而成为雪场的锻练员……能够说，这对周边村平易近来说，是一个缭绕着滑雪停止花费并在别人的花费需要中受益的轮回。 冰雪经济这多少年火爆出圈，喜好滑雪的人纷纭出城入村，动员村里人也开端实验参加这项活动。参加的方法，不只是可能在家门口就能滑雪，实验到专业滑雪的“味道”，另有良多像王妙生、刘鑫磊一样的人们，从满意雪友们的花费需要的角度，吃上“滑雪周边”这碗饭。 “好好生涯，好好用饭” 坐标：浙江省义乌市李祖村 要害词：故乡生涯 记者：丁乐坤 午后，浙江省义乌市李祖村内，沿着村口的一条石板路拾阶而上，一座板屋跃然面前。 这是一家开在“山”里的素食餐厅，用这家餐厅的主办人南瓜本人的话来说，这是一间全动物操持厨房。南瓜本名叫作封玲，是地隧道道的湖南湘妹子。 浙江省义乌市李祖村内，南瓜家生态厨房筹备开门迎客。 “为什么叫做动物操持，由于这里吃的全部食品全体来自于地皮上的动物，而且全体都是无机食材。咱们另有餐桌美学，会只管把菜做得更美丽一些，更主要的是菜品不经由重油重盐的方法去烹调，我想浮现的是食品自身的滋味。”封玲说。 封玲所说的山，与其说是山，不如说是一处山坡。山坡上，阳光、大风、鸟叫、果喷鼻，年夜天然的所有美妙牢牢包裹着这间板屋。板屋内，宽阔的开放式厨房与林林总总的操持用具时辰提示着观赏者，这里的主人对打造一间专业厨房的野心。一旁，各种无机食材被整洁码放在木制置物架上。角落里，玄色壁炉里的柴炭烧得火红，偶然收回兹拉的声音，所有都是恰好的温馨与跟谐。 浙江省义乌市李祖村的南瓜家生态厨房。 封玲说，这里的每一个装潢、每一件陈设都是由她亲身参加计划与定制。但她并不感到本人是一个多有野心的人，“我就是憧憬城市的生涯，在这里赚碎银多少两，这种日子就刚好。简略来说，我就是一个从城里躲进村里，再从村里躲进山外面的一个农夫。” 3年前，曾在打扮公司任务8年的封玲断然辞去任务，离开李祖村开了一间糖水铺子。 封玲对烹调仿佛有着自然的悟性与禀赋，没多久，她的糖水铺子便获得了胜利。“运营得十分好，天天人流量都很年夜，最多一天的流水发明过5位数。固然很累，但感到有人乐意来吃我做的食品就会不自发地高兴。” 厥后，村里的糖水铺成为网红店，封玲想要扎根乡村的心愈发动摇。“从前会有人先容说这是咱们村里的网红店，而后我就在那笑着喊：‘咱们不是网红店，咱们是百年迈店还差96年！’” 但是，封玲的百年糖水铺打算在客岁8月按下了停息键。 “可能是想持续做一些转变，忽然特殊想打仗地皮，特殊想本人种菜本人吃，就有了做动物操持的主意。”封玲说，糖水铺的爆火打乱了她最初的打算，这也让其萌发出改变赛道的主意，“我感到最年夜的震动点仍是由于事先在村里真的太忙了，似乎得到来村里的初心。有村平易近跟我开顽笑，说我是想来村里养老的，成果也没养成。”回想起开糖水铺的阅历，封玲不由得笑出声来。 就如许，主打松懈的封玲在客岁10月正式离别了村里的糖水铺，一头扎进了村口的“山”里。 打造板屋，店面装潢，进修烹调，求师拜艺，封玲又开端繁忙起来。“之前基础还处于探索阶段，每个月的业务时光大略不到20天，实在我每隔一两个月就会外出进修，在1月份我就出门进修了8天。” 就如许，“南瓜家全动物操持厨房”逐步步入正轨。主菜个别分为主食类、菌菇类、豆成品，另有林林总总的蔬菜，主人预约座位后，会依据当天的食材随机开“盲盒”。封玲将餐厅的收费尺度定在每位158元，只管价钱不菲，却仍然吸引了很多生涯在都会里的人专门驱车离开村里“打卡”。 浙江省义乌市李祖村的南瓜家生态厨房里，主办人封玲正在为主人筹备食材。 “全部的菜都吃光了，炒饭一粒米都没剩，乃至砂锅里的汤都不剩下一滴。”固然停业时光不长，但很多离开厨房做客的主人都使封玲印象深入，“另有人把全部的盘子依照巨细全体叠好，把用过的纸巾整洁叠好压在盘子上面。而后他们就喊我从前看，那一刻我真的很激动，我感到我做的事件是有意思的。” “好好用饭”“好好生涯”“世间值得”“谢饭歌”……在这个约70平方米的板屋里，印有上述笔墨的文创用品总能恰如其分地呈现，让身处此中的人感触到板屋主人想要通报的生涯哲学。封玲不只在杯垫跟纸巾上都印上同一的logo，还经心开辟了乡下素食厨房的休会课程。“这里不只是一家素食操持餐厅，更多想展示的是一种可能满意古代都会年青人对故乡生涯的设想空间，转达的是一种踊跃向上的生涯方法。” “你为什么憧憬乡村？”记者问。 “你不憧憬乡村吗？每团体的骨子里都有些憧憬吧。”封玲答。 确实，一间开在村里的素食操持厨房，离开这里的主顾平日不是为了简略咀嚼美食，更多的是想休会一种“憧憬的生涯”，终极的浮现状态不只饱含东家的乡土情结，也是新花费业态在城市下沉后展示出的新花费形式。 浙江省义乌市李祖村内，主办人在南瓜家生态厨房贴春联。 薄暮时候，预定的主人们履约而至，人们再次围坐在火炉旁，笑着念诵起墙上的“谢饭歌”。 “记得要好好生涯，好好用饭！”离别时，死后再次传来了封玲的吆喝。 （统稿：巩淑云）